हे १० पदार्थ सर्रास फ्रिजमध्ये ठेऊन आपण त्यांच्यावर (व आरोग्यावर!) अनेक दुष्परिणाम ओढवून घेतो

आमच्या लेखांच्या अपडेट्स मिळवण्यासाठी आमच्या फेसबुक पेजला नक्की Like करा : facebook.com/InMarathi.page

===

सर्वसाधारणपणे थंड वातावरण हे खाद्यपदार्थांच्या साठवणुकीसाठी जास्त सुरक्षित आणि आरोग्यदायी असते. कमी तापमानात अन्नाचा नाश करू शकणारे सूक्ष्मजीव आणि जीवाणू वाढू शकते नाहीत. हे बव्हंशी खरं असलं तरीही आपल्यापैकी बहुतेक जण हाच नियम सर्व भाज्यांसाठी किंवा खाद्यपदार्थांसाठी लागू करतात.

InMarathi Android App

कोणत्या खाद्यपदार्थाची साठवणूक कुठे करावी हे त्या त्या खाद्यपदार्थावर अवलंबून आहे.

काही पदार्थ थंड हवेत साठवणे गरजेचे असते तर काही उबदार जागी ठेवणे फायद्याचे असते. पुढे दिलेले काही पदार्थ आपण कुठे ठेवावेत हे माहीत नसल्याने चुकीने फ्रीजमध्ये साठवतो. पण ते त्यापेक्षा इतर ठिकाणी ठेवलेले चांगले असतात.

१. टमाटे :

 

cancer-tomatoes-inmarathi
financialtribune.com

न पिकलेले टमाटे हे सर्वसाधारण तापमानावर (रूम टेम्परेचर) ठेवले जावेत. यामुळे ते पिकत असताना ते अधिक चविष्ट आणि ज्युसी होतात. खूप थंड वातावरणात ते तितके चांगले पिकत नाहीत. एकदा ते पूर्ण पिकले की तुम्ही ते फ्रीजमध्ये प्लॅस्टिकच्या पिशवीत ठेवू शकता.

पण फ्रीजमध्ये ठेवलेले टमाटे वापरण्यापूर्वी किमान अर्धा तास ते बाहेर काढून ठेवावेत.

२. कांदे:

 

onion-and-garlic-inmarathi
suckhoedoisong.vn

न सोललेल्या कांद्याला टिकण्यासाठी हवेशीर जागी ठेवण्याची गरज असते. ते जर फ्रीजमध्ये ठेवले तर ते आर्द्रतेमुळे, दमटपणामुळे कुजू शकतात किंवा मऊ पडू शकतात.

पण कापलेला कांदा मात्र कायम फ्रीजमध्ये झाकून ठेवावा.

३. काजू आणि सुकामेवा:

 

dryfruits-inmarathi
amazon.in

आपल्यापैकी कितीतरी जण काजू आणि सुकामेवा खवट होऊ नये म्हणून फ्रीजमध्ये ठेवतात?!

पण खरंतर ह्यामुळे फायदा कमी आणि तोटा अधिक होतो.

फ्रिजमध्ये ठेवल्यामुळे सुक्यामेव्याचा खुसखुशीतपणा आणि nutty flavor कमी होतो. शिवाय फ्रीजमधल्या इतर पदार्थांचा वास त्यांना लागायची शक्यता असते. या ऐवजी सुकामेवा हा हवाबंद पिशवीत बाहेर ठेवावा.

४. लसूण:

 

garlic-inmarathi
healthline.com

जर तुम्ही लसूण फ्रीजमध्ये ठेवलीत तर तिला मोड यायला लागतात आणि ती चामट होते.

त्यापेक्षा ती एखाद्या थंड आणि कोरड्या जागी ठेवावी.

५. तुळस:

 

basil-inmarathi
food.ndtv.com

तुम्ही तुळशीची पाने फ्रीजमध्ये ठेवता का? असं करून तुम्ही त्यांचा “गोडसर सुगंध” मारत आहात.

फ्रीजमधील थंड वातावरण ही पानं कोरडी करतं. ही पानं ठेवण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे ही पानं पाण्याच्या जारमध्ये भिजवून ठेवावीत.

६. बटाटे:

 

potato-plantation-inmarathi
knowfarming.com

बटाटे हे फ्रीजमध्ये ठेवण्याची गरज नसते. त्यापेक्षा ते जाळीच्या पिशव्यांमध्ये ठेवावेत.

जर तुम्ही ते थंड जागी ठेवलेत तर त्यातील स्टार्चचे रूपांतर शर्करेत होते. शक्यतोवर ते प्रकाशात ठेऊ नका आणि वापरण्यापूर्वी धुवून साठवू नका.

७. मध:

 

honey-marathipizza
myupchar.com

मध फ्रीजमध्ये ठेवण्याची गरज नसते. तो बाहेर ठेवला तरीही पातळ आणि ताजा राहू शकतो. फक्त तो घट्ट डबाबंद ठेवावा. उलट तो फ्रीजमध्ये ठेवल्याने घट्ट होतो.

८. ऑलिव्ह ऑइल:

 

olive-oil-bowl-tease-today-160307
today.com

तुम्ही ऑलिव्ह ऑइल, खरं तर कुठलंच तेल फ्रीजमध्ये ठेवायची गरज नाही. फ्रीजमध्ये ते घट्ट होतं.हे खासकरून खोबरेल तेलाबद्दल अधिक प्रमाणात होतं. त्यापेक्षा तेल तुमच्या स्वयंपाकघरात थंड ठिकाणी गॅसपासून दूर ठेवा.

९. कलिंगड किंवा खरबूज :

 

watermalon-and-malon-inmarathi
womenshealthmag.com

Journal of Agricultural and Food Chemistry या मासिकात छापून आलेल्या एका संशोधनानुसार, कलिंगड किंवा खरबूज हे फ्रीजमध्ये ठेवल्यास त्यांच्यावर चिलिंग इफेक्ट होऊन त्यातील पोषकद्रव्ये कमी होऊ शकतात.

त्यामुळे ती कापण्यापूर्वी फळांच्या बास्केटमध्ये ठेवावीत आणि कापल्यावर लगेच खावीत.

१०. ब्रेड किंवा पाव:

 

Almond-Wheat-Sliced-Bread-inmarathi
seededatthetable.com

तुम्ही आजवर उरलेला पाव किंवा ब्रेड हा फ्रीजमध्ये ठेवत आला असाल पण ते योग्य नाही. यामुळे तो चामट होऊ शकतो. थंडपणा आणि आर्द्रतेमुळे तो लवकर शिळा होऊ शकतो.

त्यामुळे फ्रीज हा सगळ्याच गोष्टी साठवण्यासाठी योग्य नाही. तर काही गोष्टी सामान्य खोलीच्या तापमानात ठेवल्याने सुद्धा त्यांची गुणवत्ता योग्य राखण्यास मदत होते.

===

आमचे इतर लेख वाचण्यासाठी क्लिक करा: InMarathi.com तसेच, आमच्या लेखांच्या अपडेट्स मिळवण्यासाठी आमच्या फेसबुक पेजला नक्की Like करा: facebook.com/InMarathi.page । Copyright © InMarathi.com | All rights reserved.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *